厨师长竞聘演讲稿？ 关于优秀厨师长评选的演讲稿？

首先简单的自我介绍一下，我姓姜，单名一征字，来自——，毕业于——公安高等专科学校，受好:听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pa，传菜部服务员，楼面服务员，西餐厅服务员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，ktv领班，活动中心负责人到现在。本人忠于企业，踏踏实实工作，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。自酒店10月份安排我接手餐饮经理以来，我在餐饮严重缺乏人员的情况下更加努力的工作，克服重重困难，较理想的完成了餐饮部规定的目标任务，现对我的工作做出简单的总结。(完成任务情况略) 　　其次，我成功的组建了一支团结的、年青的、敢想敢做的新队伍，成功的推出了一天营业额高达10万元的圣诞节和ktv包房全满的团圆宴，虽然我们在服务过程中还存在很多不足，但我相信这只是一个过程、一个阶段。我国餐饮行业是一个完全竞争的行业，市场空间巨大，行业壁垒低，随着国民经济稳定增长，城镇居民可支配收入增加。旅游发展等相关行业的发展也将进一步带动我国餐饮行业的发展。但是我国餐饮业竞争激烈，行业秩序和规范正在形成过程中，相关人才缺乏与食品、餐饮卫生等相关的标准和法律法规还不完善，企业经营主体的安全意识和品牌意识不足，餐饮行业缺乏全国性的品牌，行业秩序还主要靠企业自律，我主要从如下几个方面分析: 　　一、经营原则，经营靠智慧，成功靠策划 　　始终坚持以客户满意为导向的经营原则，将改善和提高饭菜质量和服务质量放在第一位，利用资源创造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活力，创造新的卖点，再添新的经济增长点，是目前酒店在激烈的市场竞争中要立于不败之地，必须考虑和研究的课程。1、对目前中餐吧台的牛奶和啤酒的专柜，进行促销使用权。例如:牛奶专柜的使用权以2-3万元/年，卖给一个经销商承包。2、酒店要积极的企业、客商、家属区、游客提供针对性的服务和产品，也自然会分享到丰富的客源和快速增长的社会效益和经济效益。二、后厨管理与成本控制 　　后厨的管理是整个餐饮管理中重要的组成部份之一，后厨管理具体的内容客人看不到只能通过厨房出品的菜系来判断好坏，如后厨管理混乱，推不出好的菜系将直接影响到餐厅的声誉，因此后厨管理不仅仅是物色一个好的厨师长，而是加强对人事管理、人员素质管理、成本控制管理等重要的核心环节。1、对人员的业务进行考核，采用严格的考核制度，实行末尾淘汰制，每月对员工、厨师进行业务及素质考核，对分数最低的进行淘汰。这样一是为了保持企业活动，二是为了搞好竞争环境。2、经营性的推陈出新是经营上的需要，也是促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜，定期派出厨师到其他酒店进行学习交流，引进新菜肴、新菜系，丰富自家品种。3、利润来源于采购及所有环节的有效成本控制，所以成本控制的好坏将导致酒店竞争力的大小，那么成本控制的不好就直接影响到酒店的效益，只有建立一个有效的成本控制体系，将是我们利益的有利保障。4、采购部的管理是成本控制的重要源头，应当建立严格的采购制度，严把验收关，对部门的物品质量、价格、数量做好严格的记录，让采购和验收互相制约、互相监督。5、后厨厨师要做到对物质特尽其用，坚决反对原料的浪费，应本着粗料细作，细料精作的原则，对原料进行加工。6、后厨要加强贮藏管理，每天把冰箱库存情况送到厨师长，仓库每半月盘点一次，做到不积压、不浪费，每天除填写采购验收、库存、点单数目报表外，对于腐败变质原料，必须经厨师长同意后方可处理，并填写报损单。我们只有在不断的改革，不断的思考和开研，才能使我们的餐饮管理得到完善和进步，才能找出我们自己的轨道，打造出我们自己的品牌.。
二、关于优秀厨师长评选的演讲稿？
试着按这个格式改一下。
尊敬的各位领导、各位同事： 大家好！ 我是公司行政部，作为公司这个大家庭的一名普通成员，我很荣幸能代表优秀员工在这里发言。今天，我能站在这里，与公司领导的栽培、同事们的帮助是分不开的。感谢大家给予我这份殊荣！感谢大家对我工作的肯定与支持！ 我来到公司年多的时间里，目睹了公司在这几年中的巨大变化，我从内心深处为公司快速的发展而感到骄傲。而我，也随着公司逐渐成长，在这几年工作当中，我都努力保持着积极和认真的工作态度，从点滴工作做起，踏踏实实地做事，尽可能地使工作完成的更圆满些。今天的成绩将是我明天的起点，我会继续力争向上，不断提升自我，争取创造更好的工作成绩。在新的一年里，我将与大家共同努力，共同进步，希望能够继续得到大家的支持。最后，请允许我再次向各位表示衷心的感谢，谢谢大家！我祝愿大家在新的一年里牛势冲天，平安吉祥，健康幸福！三、该用什么心态对待厨师这个行业，演讲稿？三百六十行。行行出状元。厨师这个行业很辛苦。但苦中有乐。当看见自己亲手制作的美味佳肴给千万家庭增添欢乐。心里也是感到无比幸福的。即然选择了这个行业。就要热爱它。努力学习。钻研它。中华美食文化博大精深。需要更多的人去发扬光大。
四、厨师幽默的厨师网名？梳理了几个有关厨师的网名，觉得可以拿去不谢。
1、我“切”
2、手掌炒瓢
3、厨师做菜
4、我为厨生
5、天氓，厨师为王
6、珍又美
7、有滋有味厨师微信名字大全。
8、菜品即人品
9、客家厨
10、品上
11、舌尖做餐饮的微信昵称大全。
12、巧夺天工
13、掌上香取个爱做饭的网名。
14、厨师不，炒锅翻不动
15、入厨先洗手
五、中专厨师是什么厨师？中专的厨师属于中技厨师，颁发职业资格证
六、厨师学校厨师学校哪家好啊？甘肃新东方烹饪学校就挺好的，你可以来校参观体验。
七、厨师上边是厨师长？高级厨师是职业资格认证考试，厨师长是行政编制，只要有饭馆雇佣某人担任他就是厨师长
八、顶级厨师与厨师的区别？1、等级不同
厨师证按等级划分，共分五个等级，初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。顶级厨师比厨师等级更高。
2、薪水不同
不同级别的厨师，薪水也不同，等级越高，薪水也会越高（初→中→高→技→高技）。
3、资历不同
顶级厨师资历大于厨师。一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师。持有三级厨师证书满两年，如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。
九、厨师网名？手掌炒瓢
流氓，厨师为王
菜品即人品
客家厨
十、厨师口号？食不厌精，脍不厌细。
汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。
你思考，我思考，品质提升难不倒。
微笑使自己年轻，也会让客人满意。
一线厨师请注意，品质效率在于你。
忠忠实实做人，实实在在做事。
多点沟通，少点抱怨，多点理解，少点争执