怎么做水鱼又好吃又简单？

（1）材料：甲鱼（750克），酱油（30克）小葱（10克） 冰糖（30克） 姜（5克） 猪油（炼制）（40克） 黄酒（25克） 花生油（35克） 盐（2克）。
（2）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；
（3）当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣；
（4）再开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块；
（5）将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油；
（6）炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入黄酒珈盖稍焖；
（7）再加入清水750毫升，烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右；
（8）待鱼块柔软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右；
（9）焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁，一面晃锅一面舀起卤汁浇在鱼块上；
（10）待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油，再用中火并晃锅使芡油混合，至卤汁呈胶状，淋入熟猪油，晃锅即成。
2、荷香甲鱼
（1）材料：甲鱼500克，枸杞子30克，枣（干）30克，荷叶50克，大葱10克，酱油10克，胡椒粉3克，猪油（炼制）20克。
（2）甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；
（3）红枣、枸杞洗净；
（4）荷叶洗净平铺于蒸笼内；
（5）将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；
（6）另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可.
3、砂锅炖甲鱼
（1）材料：甲鱼1000克、母鸡1000克、火腿25克、冬笋25克、油菜心25克、姜10克、黄酒10克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、小葱10克。
（2）将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；
（3）母鸡宰杀治净，剁4大块，熟火腿切成一字片；
（4）冬笋削去皮，洗净，切成一字片；
（5）油菜心择洗干净，切成一字片；
（6）葱、姜洗净，拍松；
（7）取勺添水放火上烧开，将甲鱼投入水中煮烫；
（8）甲鱼捞出后刮去裙边的黑皮和腹部的粘膜层；
（9）再用刀沿裙边和甲壳的边接处，揭开背壳，取出内脏，斩去爪尖，用清水洗净；
（10）鸡块、甲鱼肉分别用开水烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出，洗净；
（11）冬笋用开水烫一下，撇去浮沫，捞出，洗净；
（12）取一只大砂锅，将鸡块垫底，整只的甲鱼腹部朝上放在上面，加满鲜汤，倒入黄酒，葱、姜各放1块；
（13）然后将砂锅用中火烧开，移小火慢炖约2小时左右至软烂时拣出葱姜，加精盐、味精和白胡椒粉；
（14）再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上。
4、红烧甲鱼
（1）材料：甲鱼1只（1斤2两左右）、五花肉一块、油、生姜、大蒜头、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。
（2）处理甲鱼，洗净，切大块。
（3）起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉。
（4）五花肉煸至出油加料油，加盖。
（5）加生抽、老抽，加盖。
（6）肉中加冰糖、水煮。
（7）另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼。
（8）甲鱼煸炒片刻放料油。
（9）放生抽、老抽，加盖片刻。
（10）把甲鱼移入放五花肉的锅中。
（11）放少许水，加冰糖、葱结。
（12）大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。
二、水鱼怎么蒸好吃又简单？水鱼是一种肉质细嫩、滋味鲜美的淡水鱼类，通过蒸制可以保证其营养和口感，以下是蒸水鱼的简单做法：
所需材料：
水鱼 1条
姜丝 适量
葱花 适量
料酒 适量
食盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤如下：
1、将水鱼处理干净后，在鱼身上用刀切几刀，然后在鱼身内外抹上少量食盐和料酒，静置片刻。
2、把姜丝和葱花铺在蒸盘底部。
3、然后将处理好的水鱼码放在蒸盘中，再把姜丝和葱花洒在鱼身上。
4、然后在鱼身上淋上一些生抽和食用油，用筷子轻轻拍打鱼身，使调料均匀沾附在鱼身上。
5、将蒸锅加热至水开，然后将蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火蒸8-10分钟。
6、等到水鱼变白、肉质变熟时，将蒸好的水鱼取出，上面撒些葱花，即可食用。
小提示：
1、在做水鱼之前可以用盐或淀粉将鱼身处理干净，这样能够去除鱼身上的泥沙和腥味。
2、在调料方面，可以根据个人口味适量调整。
3、水鱼的鱼头和鱼尾有些许的硬刺，食用时需要小心谨慎。
希望这些步骤和小提示能够帮助到你，做出一道美味又简单的清蒸水鱼。
三、怎么做法棍好吃又简单？食材：高筋面粉500克
辅料：白糖15克，盐8克，黄油50克，酵母粉5克，水300克，奶粉8克
做法
1.将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。
2.将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。
3.将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜，
4.放至温暖处发酵越60分钟。
5.将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。
6.面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
7.放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。
四、芋头怎么做法好吃又简单？绿豆沙酿香芋原料：芋头400g 绿豆沙4匙做法：将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；将芋头泥搓成丸子状，备用；锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可，香甜软嫩
五、简单好吃的锡纸饭怎么做好吃又简单，做法？锡纸饭的做法
食材
主料
糯米200克
青豆适量
玉米适量
肉肠适量
酱油肉适量
辅料
酱油
少许
步骤
糯米煮熟 量少可以用蒸
2.配料处理好备用
3.把配料放入熟的糯米饭里 再加点酱油搅拌均匀
4.放入锡纸包起来即可
5.包好放锅蒸把里面的配料蒸熟即可
六、米酒怎么做好吃又简单的做法？准备食材：糯米2斤 安琪甜酒曲5克
做法：
1，糯米洗净，用清水浸泡一晚，泡过的糯米吸水后会膨胀，特别容易蒸熟。
2，蒸锅里铺上屉笼布，把泡好的糯米放入锅中，铺平整，然后用筷子插几个气孔，大火烧开，转中火蒸20分钟，把糯米蒸熟，蒸熟的糯米粒粒分明，晶莹剔透，没有白芯哦。（做米酒成功的关键就在于器皿，必须洁净无半点油花，最好在做之前，先将蒸锅，笼屉，屉布，盆，盖，勺子，筷子等要与糯米接触的物件统统用开水烫洗一边。如果沾了油和生水，肯定做不成功，米酒会发绿，长黑霉，不能吃。如果米酒面上有点白毛，属正常现象，可以煮着吃。为了保证干净，我特意用了一块新的屉笼布）
3，蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中，晾凉。（注意瓷盆提前用开水烫洗一遍，不要沾生水和油）
4，取一个净碗，倒入一碗开水约250毫升，晾凉至温热（40°左右），加入4克安琪甜酒曲，拌匀。
5，糯米饭晾凉至温热不烫手时，倒入准备好的酒曲水。
6，带上手套，然后把糯米饭粒搓散，拌匀。尽量搓散，让每一粒糯米都粘上酒曲，这样方便发酵。（糯米饭加了酒曲水很容易就搓散了，需要注意的是提前一定要把手套用冷开水冲洗干净，防止沾油和生水，造成发酵失败）
7，糯米饭与酒曲水拌匀后，按压平整，在中间戳个洞，然后在表层撒少许酒曲粉，帮助发酵。
8，最后，盖上盖子，在瓷盆外面套个干净的塑料袋，系紧。然后灌一个热水袋，用小被子把它们包起来，保温发酵48小时。（如果家里有暖气，就不需要放热水袋了，直接用小被子包起来，放置温暖处发酵48小时即可）
9，48小时后，隔着包被就能闻到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆，打开盖子，一股浓郁的米酒甜香味扑面而来，米酒中间的小洞洞里已经出酒了。这个米酒是没有度数的，味道甘甜醇香，可以直接吃，也可以煮来吃。一次吃不完，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃上10天没问题。（如果48小时后，打开，中间洞洞里没有出酒，就继续放置温暖处发酵，直至出酒）
七、木须肉怎么做好吃又简单的做法？简单又好吃的木须肉的做法步骤
步骤 1，木耳提前泡发
步骤 2，猪里脊切片放入碗中，加入淀粉，白胡椒粉，少量盐，料酒，混合抓匀，腌制10分钟
步骤 3，里脊腌制同时，磕两个鸡蛋，打匀；每根青蒜从中间劈开，切成寸段；葱、姜切沫，蒜切片
步骤 4，起锅烧水，水开后将木耳下入汆熟，将木耳捞出备用，锅刷净烘干
步骤 5，起锅下油，油热后下入鸡蛋液，摊成蛋饼盛出
步骤 6，锅中下油，油六七成热时下入腌好的里脊肉，中小火煸肉，肉片发白时下入葱姜蒜翻炒几下，沿锅边烹入料酒，继续翻炒，肉片完全变白加入适量生抽，还可以加一点老抽上色，再滴几滴香油，翻炒均匀
步骤 7，肉炒熟，下入木耳、青蒜、翻炒，再下入鸡蛋，加糖、盐调味（根据自己的口味），出锅前再加入一点醋烹香，即可出锅！
八、菜梗怎么做好吃又简单的做法？原料：白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。
第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。
第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。
第4步、加入少许盐。
第5步、加入一勺生抽，大火快速翻炒均匀出锅。
第6步、装盘，开吃了！
九、白果怎么做好吃又简单的做法？1、白果虾仁
首先准备食材：
白果仁150克、虾仁70克、食用油适量、食用盐适量、青椒适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、红椒25g。
白果虾仁的做法：
把白果仁准备好备用，锅里加入适量清水煮沸，下白果仁把表皮煮至脱落后捞出。锅内加入适量的白砂糖，放入脱好皮的白果仁煮沸，煮沸后转小火继续煮20分钟后关火。
虾仁去虾线，用精盐稍微腌渍，加入适量的淀粉和半个鸡蛋清。锅内加入适量的食用油烧热，下入虾仁炒至变色。下入白果仁、青椒和红椒，和适量的食用盐大火翻炒均匀，这样白果虾仁就做好了。
十、白菜怎么做好吃又简单的做法？大白菜最简单的做法就是凉拌白菜芯了。首先你只要把大白菜的最嫩的芯留下，其余的外层白菜做白菜炖豆腐，醋溜白菜都可以。
今天就说说凉拌白菜芯吧，首先把菜清洗干净，控出水分后装入盘中，加入白糖适量，米醋适量，食盐放一点点，最后炸一点辣椒油浇在上面，最后搅拌好就可以吃了。一盘非常好的下酒菜呦！