鸡腿香菇干的做法大全家常(鸡腿香菇怎么做汤好喝)

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鸡腿香菇怎么做好吃又简单窍门用料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵。
调料：生抽一小勺，老抽一小勺，蚝油、料酒适量，姜一小段，大葱1根，白糖、胡椒粉少许，
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
鸡腿菇炒香干主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘
调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣
做法步骤：
1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以
2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉
3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒
5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜
6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
鸡腿干香菇的做法大全集主料
鸡腿2个
青菜2颗
大米1碗
鸡蛋1个
干香菇20克
辅料
蚝油1勺
白糖半勺
香油半勺
生抽1勺
做法步骤
1.准备食材
2.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）。
4.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟。
5.在砂锅底、内壁抹一层油（这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
6.米饭煲至七成熟，见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好腌好的鸡肉香菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华，米饭被肉香包裹，才是煲仔饭的正道。
7.准备煲仔饭的调味汁：1勺蚝油、1勺凉开水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油搅拌均匀。
8.鸡肉闷熟后，放入小油菜一个水波蛋，浇上调味汁，拌匀即可食用。
9.吃煲仔饭的时候，最好配一杯清茶。
10.砂锅底的锅巴微焦，吃起来非常香脆，鸡肉的油汁渗入饭中，每一口都香味浓郁。
11.米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
12.把半熟的荷包蛋蛋黄打破，混合了蛋液的米饭也充分吸收了酱汁的味道即可。
鸡腿和干香菇怎么炖好吃香菇炖鸡
主料：子鸡1只，干香菇2两。
配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。
操作步骤：
1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。
2，干香菇用温水泡软，去根。
3，炖锅放入500克冷水，把鸡放进炖锅，再放香菇。隔水炖3个小时，出锅前加入盐，撒上香葱即可。
鸡腿干香菇怎么做好吃步骤/方式1
鸡腿去骨，干香菇热水泡久一点，一个小时以上，不然香菇会硬
步骤/方式2
鸡腿躲大丁！下料酒，生抽，一小把淀粉，盐，腌制半个小时
步骤/方式3
准备好葱姜蒜末
步骤/方式4
油稍稍多一点，一定要油稍稍冒烟热一点在下鸡丁！鸡丁一变色就捞出！
步骤/方式5
用锅底油炒葱姜蒜末
步骤/方式6
泡好的香菇下锅炒一分钟左右，加盐
步骤/方式7
然后下鸡丁，下两勺生抽，一勺白糖，翻炒出锅。
步骤/方式8
好了，就剩吃了
鸡腿香菇的做法大全的做法用料：鸡脯肉、香菇、红萝卜，丝瓜、葱末、生姜沫、蒜泥、白醋、美极生抽、白砂糖、水淀粉、白胡椒粉、盐、醋适量
做法：1、准备好所有食材，先将鸡脯肉用细水清洗后，切切丁。放盐、白胡椒粉和少量水淀粉搅拌均匀。
2、把红萝卜和丝瓜洗净，都切切丁香菇洗净切丝。
3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱、姜、蒜泥爆炒成香气。
4、随后放进香菇鸡脯肉均匀的煸炒，再添加红萝卜和丝瓜丁煸炒。加入美极生抽、白砂糖和白醋，炒成汁浓光亮的情况下，添加花生米，煸炒匀称就可以起锅。
鸡腿菇香菇怎么做好吃一、鸡腿菇鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙
二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法：
1、鲫鱼放油里煎透，一次性加足开水烧汤，烧至汤变白。
2、另拿一个煲汤的锅子，依次铺上甜玉米。
3、再铺上一层白萝卜
4、再铺上一层菌菇，我这里只用了一根鸡腿菇，小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。
5、弄好这些食材后，鱼汤应该已经很白了，把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中，鱼肉剃骨也加进去，大火烧开，再转中小火，煲至半小时左右。
6、汤好了加入适量盐，白胡椒粉，一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。
三、小窍门：煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒，不然鱼汤会不白的。
鸡腿烧干香菇鸡胸肉洗净切小块，放入一汤勺料酒、几片姜、少许盐、一汤勺生粉拌匀腌制十分钟。
步骤 2
香菇洗净切小块，撒一层生粉。
步骤 3
起锅放入适量油，把鸡丁炸一下。扎变色就行。捞出备用。
步骤 4
香菇也炸一下，微微变黄，捞出备用。
步骤 5
葱姜蒜切好备用。
步骤 6
调料汁：生抽三汤勺、耗油一汤勺、白糖一汤勺、鸡精一汤勺、四汤勺清水。拌匀备用。
步骤 7
起锅放入少量油爆香葱姜蒜、干辣椒。
步骤 8
倒入鸡丁、香菇丁和料汁翻炒几下。稍微收下汁。出锅。
步骤 9
香菇炒鸡丁快吃啦。
鸡腿香菇怎么做好吃香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料
鸡腿 3只
香菇 200克
冰糖 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。
步骤 2
起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。
步骤 3
放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。
步骤 4
留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。