冬瓜糯米肉丸子的做法？

温水175克，清水适量，水磨糯米粉一包。
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。
4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。
5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
二、冬瓜汆肉丸子的做法？食材：小冬瓜1/4块，肉馅250g，鸡蛋1个，白糖2g，盐2g，白胡椒粉2g，料酒5g，胡萝卜半根
烹制步骤：1、冬瓜去皮。冬瓜降暑的作用主要在它的外皮，条件允许的话，尽量用刀刃只刮掉冬瓜最外面的那层墨绿色薄表皮，保留紧挨其内的翠绿色部分；然后切成2厘米左右的小方块。
2、冬瓜汤要想好喝，这丸子的味道也很关键，要鲜嫩多汁才能最大程度提升汤的味道。尽量选择二肥八瘦的肉馅，这样比例的肉馅搅打出来既不腻，还黏稠。调馅。2g白糖、2g盐、2g白胡椒粉、5g料酒，倒入肉馅中，用手朝着一个方向搅拌肉馅，至肉馅呈胶状黏稠而不散落；打入一个蛋清继续顺着一个方向不停搅打，肉馅在搅打过程中吸收了充足的蛋清而变得滑嫩、蓬松还黏稠；如果把碗扣过来，肉馅也不会掉出，就是搅打的非常成功了；最后再滴入几滴香油提提味。
3、去皮冬瓜块下水煮大约十分钟即可捞出，外皮青绿内瓤稍显透明。
4、搅打好的肉馅下入水中，基本上两分钟就可以完全煮熟，颜色变白且有少许浮沫，切记一定要冷水下锅。
5、这时倒入汆烫好的冬瓜块和少许胡萝卜丁，倒入2g盐、2g白糖足矣。夏天喝汤清淡可口最为适宜，所以不需再额外添加替他调味品。
三、冬瓜猪肉丸子的正宗做法？1、在碗里加入切好的生姜片、葱段、八角、花椒，加入热水浸泡十分钟左右。肉先切片，再切成小块放在绞肉机里面搅碎。
2、往肉末里面加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀；再加入少量食用油继续搅拌，盖上盖腌二十分钟。
3、先把冬瓜皮削掉，再切成大小相同的块；锅里烧水等水快开的时候转最小火，让水保持似开未开的状态，用勺子把肉馅团成肉丸子放进锅里煮。
4、用小火煮，煮开后捞出里面的浮沫，然后转中火，把切好的冬瓜倒进去；再继续煮六分钟左右。
5、六分钟后往锅里加入盐调味，再加入胡椒粉、枸杞，关火再加入鸡精、香油、香菜，搅拌均匀就可以了。
四、冬瓜肉丸子的家庭做法？做法：
1：猪肉剁成肉馅，大葱切碎末，生姜切碎末，把它们放在碗里，倒入生抽、食盐、鸡精、花椒粉、淀粉，打入蛋清，搅匀并上劲，团成丸子的形状。
2：冬瓜削皮，挖掉种子和瓤，洗干净后切片，大葱切片，生姜切细丝，锅内添冷水，放入葱片、姜丝，滴入料酒烧开。
3：下入丸子轻轻搅散，撒入食盐，再次烧开后，倒入冬瓜片，继续炖煮一会，等到丸子飘起来，冬瓜变得透明，盛出食用。
五、冬瓜肉丸子汤的做法？用料
冬瓜 1块
梅花肉 500克
葱 3根
姜 1块
香菜 1根
料酒 2勺
盐 1克
牛肉粉 1克
香油 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
冬瓜肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
500克梅花肉切块打成肉末（不要过度打碎，影响口感）
步骤 2
姜丝和葱丝➕料酒2勺搓揉，挫至汤汁浓稠撇去姜丝葱丝
步骤 3
肉末中➕1个鸡单➕姜葱汁顺时针搅拌，再➕鸡汤继续顺时针搅拌两三分钟。
步骤 4
再➕姜末➕葱花➕生抽2勺➕蚝油1勺➕1克盐➕1克牛肉粉➕香油半勺
步骤 5
锅中放水姜片中小火煮到微微冒泡放入肉丸，改中火盖上锅盖烧开
步骤 6
冬瓜切厚片放入肉丸子汤➕2克盐继续煮
步骤 7
出锅前打入一个鸡蛋，放入葱花香菜出锅。
六、冬瓜猪肉丸子汤的做法？冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量
步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
七、冬瓜炒肉丸子做法大全？1、用料：肉丸子，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油2适量。
2、冬瓜切好，薄点可以烧的更快出锅，还能够更入味。丸子一个切成多份。
3、猪油起锅，蒜片辣椒一起上，小火煎出味道。
4、放冬瓜，可以适当放些水，根据自己情况想多来点汁水，就多放，超软之后就放生抽还有耗油，提提鲜。入入味稍微顿一会。再放丸子，慢火炖。
5、盖上盖子闷一会，就可以出锅了。
八、冬瓜炒肉丸子家常做法？用料：肉丸子5个，冬瓜500克，蒜四瓣，干辣椒三个，生抽4勺，耗油适量
步骤 1
冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个准备好
步骤 2
猪油融合，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。
九、冬瓜肉丸子家常做法？原料：冬瓜、猪肉、葱、姜、花椒、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮洗净，切片备用。
第2步、温水提前泡个葱姜水，加入少许花椒。
第3步、猪肉洗净，剁成小块（猪肉选三肥七瘦最好）。
第4步、猪肉放入绞肉机或者破壁机，绞成肉馅。
第5步、绞好的肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
第6步、加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，按照一个方向搅拌均匀。
第7步、加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
第8步、最后加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀。
第9步、起锅烧水，加入葱姜片，料酒煮开。
第10步、左手虎口挤出肉馅，右手勺子挖入锅中，盖上锅盖中小火慢煮三分钟。
第11步、煮好的肉丸捞出，吃不完的可以下次吃。
第12步、煮肉丸的汤挑去葱姜，过滤一下，汤不够可以添加开水，煮开放入冬瓜。
第13步、冬瓜煮至透明状，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
第14步、下入煮好的肉丸，煮个15秒即可。
第15步、撒上葱花即可。
十、羊肉丸子冬瓜正宗做法？原料
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。