30种最常吃的川菜名字大全(30种最常吃的川菜名字大全图片)

1、麻婆豆腐
麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
3、水煮肉片
水煮肉片其实是在水煮鱼之前就出现的，它创新自家常的烹肉之法。它的特点就是在装盘后淋上的滚滚热油，画面感受类似油泼面，但因含有其他香料，所以滚油接触香料的一瞬间迸发出口舌生津的香味，令人食欲大增。
4、辣子鸡
辣子鸡是川渝地区的名菜，也是家常菜肴，但是历史并非是悠久的，因为辣椒传入中国不过400于年，那么这道名菜势必是之后才被创作的。
5、酸菜鱼
酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一，它在四川菜肴中也具有举足轻重的地位，它和北方的酸菜不同，四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。而北方的酸菜多以大白菜腌制为主
二、求川菜餐馆最常见的家常菜名字？一、可以以您饭店主打口味来命名，比如主要是四川菜，可以叫四川家常菜
二、归乡馆，香喷喷家常菜，一口香家常菜
三、余味家常菜
三、川菜饭店雅间名字大全？用四川地名做包间名不是很好吗！比如成都厅、重庆厅、九寨厅等，很好听啊！
四、吃的东西名字大全？打卤面，炸酱面，刀削面，炒面，烧麦，包子，油条，豆浆，豆腐脑，烧饼，饺子，大饼，花卷，苹果，香蕉，橘子，橙子，猕猴桃，火龙果，芒果，草莓，蓝莓，葡萄，桃子，李子，西瓜，哈密瓜，石榴，榴莲，菠萝蜜，柠檬，百香果，菠萝，莲雾，山竹，荔枝，龙眼，东坡肘子，酱牛肉，猪蹄，排骨，鸡蛋，蛋糕，面包，麻花等，中华美食种类繁多三天三夜也数不完！
五、吃的名字大全可爱？
果冻 薯片 爆米花 水果糖 棒棒糖果脯、蜜饯 话梅、话李 干脆面 饼干 泡泡糖、口香糖 膨化小食品 葵花 花生 核桃 奶糖 芝麻糊 奶酪固齿 葡萄干 薄荷糖 无花果 南瓜子和开心果 柑桔、橙子、苹果 乳饮料 牛肉干、烤鱼片 香辣鳗鱼丝，香辣鱿鱼丝，香辣鱿鱼块，碳烤鱿鱼丝，香辣小银鱼，香辣红娘鱼，碳烤鱿鱼仔，泡椒鱿鱼须，碳烤鱿鱼足，蜜汁猪肉脯，麻辣猪肉铺，麻辣牛肉，牛肉丝，鹌鹑蛋，猪肉丝
六、川菜最常用的几种辣椒介绍？二荆条辣椒
产地：成都牧马山
常见颜色：青色、红色
特点：形状细长，清香味浓，脆爽回甜
辣度：两颗星★★
色泽：三颗星★★★
香味：三颗星★★★
二荆条辣椒
七星椒
产地：四川内江、自贡等市
常见颜色：红色、青色
特点：朝天椒的一种，个头小，皮薄肉厚，辣味醇厚
辣度：四颗星★★★★
色泽：两颗星★★
香味：两颗星★★
七星椒
子弹头辣椒
产地：贵州
常见颜色：红色
特点：朝天椒的一种，短粗如子弹，肉质较厚
辣度：三颗星★★★
色泽：两颗星★★
香味：两颗星★★
子弹头辣椒
美人椒
产地：云南
常见颜色：红色
特点：形状长，辣度轻，肉质厚
辣度：一颗星★
色泽：三颗星★★★
香味：三颗星★★★
美人椒
小米辣
产地：云南贵州
常见颜色：青色、红色
特点：个头小，口味辛辣，香味不浓
辣度：三颗星★★★
色泽：两颗星★★
香味：两颗星★★
小米辣
七、吃货名字大全？名字：
1、酒酿梅子
2、扒拉拉小魔芋
3、云朵上的棉花糖
4、万紫千红小炒肉
5、草莓泡芙卷
6、星星泡饭
7、百事可爱
8、夏目葵子
9、芝士小奶盖
10、奥利给泡芙卷
11、酒酿樱桃子
12、吃布丁的胖丁
13、不知名奶糖
14、奶盖小方
15、小熊硬糖
16、百年好合羹
17、半口奶酪
18、甜桃梦游记
19、月亮泡面
20、奶油裙装
21、拜拜甜甜圈
22、山西刀削面
23、芋泥波波冰
24、旺仔碎冰冰
25、威海鲅鲅鱼
26、豪大大鸡排
27、天府棒棒鸡
28、旺仔秋秋糖
29、煎饼果果子
30、火锅微微辣
八、过年吃的东西名字大全？鸡、鱼、肉、蛋、年夜饭 水饺、春饼、韮菜合 豆包、馒头、发面饼 水果、花生、点心、糖
九、牛蹄的做法大全川菜？主料
牛蹄筋(熟)250克
大葱2根
辅料
生抽2汤匙
鸡精1/2茶匙
老抽1汤匙
白糖2茶匙
蚝油1汤匙
盐1/2茶匙
姜20克
蒜20克
香菜20克
白酒2汤匙
植物油适量
步骤1
牛蹄筋一副，买来的是半熟品，里面有盐所以后面要酌情添加
步骤2
蹄筋前部切半厘米厚片
步骤3
后边的圆柱形筋切段一分为二，总之就是改刀成均匀大小的段即可
步骤4
蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，买来的牛蹄筋里面有盐，腥味也较大所以需要多煮一会儿除去腥味和一部分盐分
步骤5
葱2根，葱白和葱叶分开
步骤6
葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味
步骤7
两端也各划上两刀，这样炸的时候便于出味
步骤8
切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜的比例大概为4：1：1：1
步骤9
油温5成热先放入蒜和姜片
步骤10
再放入葱
步骤11
最后放入香菜，保持中火
步骤12
炸制到葱微微焦黄即可，这就是专业说的金葱段，但是千万别炸糊了，不然味道就变了
步骤13
捞出葱、姜、蒜和香菜
步骤14
把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用
步骤15
锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以，剩余的倒入玻璃瓶密封冷藏保存，一两个月没有任何问题
步骤16
倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡即可，火要小，不然糊了扒锅
步骤17
倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可
步骤18
尝一下咸淡加入盐和鸡精调味，大火收汁，出锅的时候再淋上炸好的葱油即可
十、兔肉的做法大全川菜？食材
兔肉500克、青椒 4个 、 葱姜蒜适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 剁椒 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 花椒 20粒 、 麻椒 20粒 、 香叶 1片 、 干辣椒 4个 、 白糖 1勺 、 食盐 少许 、 植物油 2勺 、 料酒 1勺
烹饪步骤
1.兔肉剁成小块，洗净待用。
2.青椒切段，准备好葱姜蒜和各种干香料，要有麻椒和花椒，灵魂之一，另准备剁椒和耗油备用。
3.大火热锅，放油然后放葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸炒出香味和红油。
4.加兔肉，翻炒片刻。
5.加生抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
6.加一小碗热水，盖锅盖焖煮大概十分钟。
7.汤不要烧干了，加青椒和剁椒，加食盐翻炒均匀，然后盖锅盖焖炒大概三分钟即可出锅
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