糯米粉烙饼做法大全家常做法(糯米粉烙饼做法大全家常做法视频)

做法：
1、准备几个紫薯，洗干净，切开上锅蒸熟。蒸好的紫薯趁热剥去皮，捣成泥。
2、依自已口味往紫薯泥中加白糖，再加1勺油，拌匀。
3、然后一点一点地加糯米粉，如果干的话，适当地再加点牛奶，和成一个面团。
4、揪一小块面团，搓成圆形，然后按压成一个个饼子。
5、准备一些白芝麻。
6、糯米饼两点刷点水，这样粘的芝麻不易掉。
7、电饼铛开下键，铛上刷层油，把饼一个个摆上去。
8、两面勤翻动，待饼面焦黄就熟啦。
9、软糯香甜，好吃！用电饼铛烙的紫薯饼，健康少油，简单易做。
糯米粉饼的做法食材:老南瓜一个、糯米粉50克、红薯淀粉100克、食用油适量、白砂糖适量、面包糠适量、奶粉少许。
做法
1、老南瓜削皮后切成薄片，放进蒸锅里蒸10分钟取出。
2、把南瓜片倒进破壁机，搅拌成南瓜糊。
3、放入盆里加糯米粉、红薯澄粉、白糖、食用油用筷子搅拌均匀，放凉后加入奶粉，和成一个柔软的南瓜面团，盖上保鲜膜醒面半小时。
4、揪一块南瓜面团，在手心里揉成圆球，然后放在案板上压成小饼，两面都沾上一层面包糠，南瓜饼的饼胚就做好了。
5、锅里倒入适量油，油温五成热时下入饼胚炸至金黄酥脆，即可起锅装盘。
糯米粉烙饼做法大全家常做法视频教程又酥又脆糯米油饼做法:
食材明细
糯米粉、油、白糖。
1、第一步和面：把糯米粉中间挖一个凹槽，然后加水（温水），水要慢慢加，加少量水以后 用筷子搅拌，当面搅拌成小块的时候，再用手和面，如果面还是干，继续 加水，这个过程只能靠各位自己把握咯
2、第二步：面和好以后，放到砧板上（砧板上必须撒上面粉，以防和好的面 粘到到砧板上），把面搓成条形，然后切成小块（你想吃大饼，就切大点 吃小饼就切小点 ）
3、第三步：把切成的小块放在手心搓圆，像做汤圆那样，中间弄一个窝把准备好的白糖（豆沙，花生)添加到窝里面，收口，用双手交替按压的方式，把饼的形状做好。
4、因为切的时候大小不均匀，所以做好的饼也大大小小的
5、第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
6、第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
7、第五步：当颜色慢慢的变成金黄色了，就可以出锅了，出锅之前可以把饼先贴在锅的边上，让多余的油流回锅里，装盘的时候也可以在下面垫一张饭店专用的吸油纸。
8、酥脆糯米粿做好了，喜欢的可以自己动手试试哦！
糯米粉烙饼做法大全家常做法视频教学一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级技师金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。
用料
面粉250克开水（100c）120毫升冷水50—60毫升油50克葱适量盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅，小火烧热倒入油，放入薄饼，两面煎熟成金黄色。
小贴士有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。
糯米粉做饼的家常做法糯米面用电饼档做糯米米饼，芝麻糯米糕好吃。
采用电饼铛可以制作的，以糯米粉为原材料的小吃，一般有糯米饼或者芝麻糯米糕等等，这样制作出来的糯米粉小吃不仅营养价值丰富，味道、口感也是很好的。
糯米粉烙饼怎么和面窍门1、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。
2、每个小剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜，就可以多放一些，用虎口轻轻向上收拢。如果饼子开裂，就是面硬了或风干了，补救措施是，把剩下的小剂子蘸一层清水，放手心里来回攥几下，攥到水分完全吸收，剂子变软，这样就不会开裂了。
3、放入芝麻中，均匀滚上一层芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放案板上轻轻擀薄一点。
4、锅中刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，盖盖中火烙至饼子鼓起，两面金黄就熟透了。有朋友问，这个和麻团什么区别？其实类似，我这个是按扁了烙熟的，麻团是炸熟的，口感类似。
5、烙熟后盛出装盘，刚出锅的小饼子，外壳是酥脆的，带着芝麻的香味，是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜，咬一口满嘴香。
糯米粉烙饼的做法所需食材】
150g糯米粉，50g面粉，180g大约50g的热水，200g红豆沙，白适量芝麻，食用油少许
【具体做法】
1、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。
2、每个小剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜，就可以多放一些，用虎口轻轻向上收拢。如果饼子开裂，就是面硬了或风干了，补救措施是，把剩下的小剂子蘸一层清水，放手心里来回攥几下，攥到水分完全吸收，剂子变软，这样就不会开裂了。
3、放入芝麻中，均匀滚上一层芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放案板上轻轻擀薄一点。
4、锅中刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，盖盖中火烙至饼子鼓起，两面金黄就熟透了。有朋友问，这个和麻团什么区别？其实类似，我这个是按扁了烙熟的，麻团是炸熟的，口感类似。
5、烙熟后盛出装盘，刚出锅的小饼子，外壳是酥脆的，带着芝麻的香味，是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜，咬一口满嘴香
糯米粉烙饼做法大全家常做法视频窍门用料
面粉（面团）200克，酵母（面团），3克水（面团），110-120克 （50g酵母水+70g清水），植物油（面团）15克，盐（面团）2克，糯米120克，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，小葱一根，小红椒一只，午餐肉30克
步骤 1
把馅料要用的糯米先用清水浸泡上，30分钟以上就可以了
步骤 2
等待糯米浸泡的过程中，把面团材料混合成团，先将酵母用50g温水化开 加入面粉和盐，再逐步加入剩下水量和油。
油饼需要的面团很稀，一边用筷子搅拌 一边慢慢加水，加到盆中干面成团即可。
步骤 3
将面团粗略揉匀即可，盖上醒面20min
步骤 4
20分钟以后，面会自然的形成面筋，又因为有油 不会粘手，拿出来揉均匀，再放回去 盖上发酵至两倍大。
步骤 5
等待发酵的时间来做糯米馅，糯米加上盐 鸡精 白胡椒，煮成稍软的糯米饭。午餐肉切小丁 葱和小红椒切末
步骤 6
糯米饭煮好后拌入葱末和红椒末，分成8份
步骤 7
取出发到两倍大的面团，不用排气 直接分割成8份，稍稍松驰后 包入糯米馅。面板上和擀面杖都要涂上一层油，不然沾手到怀疑人生
步骤 8
粗略整理成圆形
步骤 9
全部包好后，依次擀开成薄于0.5cm的薄饼，然后覆上保鲜膜 醒发10分钟
步骤 10
锅中倒油，不用很多，和饼的厚度差不多就行。油烧到伸入筷子会冒泡泡的程度时，放入饼，炸到两面金黄就可以出锅啦
步骤 11
吃不完的晾凉 放入冰箱保存，再吃时烤箱预热到220度，烘3-5分钟就可刚出锅。
糯米粉烙饼可以做什么好吃的准备糯米粉200克、面粉200克、酵母4克、白糖5克、温水250毫升，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发1个小时，在小碗中加上白糖2勺、黑白芝麻1勺、面粉1勺搅拌均匀备用。
下面取出醒好的面团，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆，按压出小窝窝，放上白糖馅料包起来，用虎口处收拢，再一次团圆按扁，粘上一层黑芝麻，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚逐个放进去烙，把带黑芝麻的一面朝下，大约烙3分钟，把底面烙的金黄翻面，再烙2分钟，两面金黄酥脆，这样就可以出锅了。
怎样烙糯米粉饼材料
铁棍山药300克，细砂糖35克，糯米粉65克，水25克，盐1克，白芝麻适量
做法
1.山药洗净，放入蒸锅蒸熟，
2.晾凉后去皮，用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状，
3.加入细砂糖和盐，拌匀。
4.加入糯米粉和水，拌成均匀面团。
5.分割成10等分，揉成圆球后压扁，成圆饼状。
6.放入芝麻中，两面沾满芝麻。
7.电饼铛预热，在底部刷一层油，放入山药饼，在饼表面也刷一层油。
8.盖上盖子，上下盘加热，烤约5分钟，
9.底面金黄，翻面，盖上盖子，继续烙2-3分钟。
10两面金黄，出锅，趁热食用。
糯米粉做饼怎么做好吃视频材料：- 糯米粉：500克
- 温水：适量
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个容器中。
2. 慢慢加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直到把糯米粉搅拌成醇厚的糯米糊。
3. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟，直到糯米糊熟透。
4. 把蒸好的糯米糊取出，放凉后揉成光滑的团。
5. 将红糖放入一个平底锅中，用小火加热融化成红糖浆。
6. 将揉好的糯米团切成小块，然后放入融化的红糖浆中，用筷子翻动均匀上糖浆。
7. 取出已上糖浆的糯米团，撒上适量的芝麻，均匀裹上芝麻。
8. 最后，将裹上芝麻的糯米团放置干燥的地方，晾凉晾干即可食用。
苏叶粘干粮口感糯软q弹，甜而不腻，非常适合作为甜品或小吃享用。